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Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Patatas con carne y huevos

600 gr de carne magra de cerdo o de ternera, 150 gr de jamón serrano, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 150 gr de champiñones, 1 cucharada de harina, 5-6 patatas medianas, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de agua, 4 huevos, mostaza en polvo, nuez moscada rallada, perejil picado, pimienta y sal.

Preparación

  1. Preparar un sofrito con el ajo y la cebolla. Añadir a continuación la carne en trozos y el jamón picado. Rehogar.
  2. Filetear los champiñones, ya limpios y agregarlos a lo que estamos rehogando. Sazonar con sal, pimienta, nuez moscada recién rallada y mostaza.
  3. Verter el vino y el agua; dejar cocer. Espesar el caldo con la harina y continuar la cocción.
  4. Pelar las patatas, lavar y cortar en cascos o láminas muy gruesas. Echar al guiso y dejar cocer hasta que estén en su punto.
  5. Cascar los huevos, de uno en uno en un plato; echar con cuidado a la cacerola. Espolvorear con perejil. Dejar cocer hasta que esté en su punto.

Consejo final:

Esta receta podemos hacerla también con higaditos de pollo, muslos de pollo o pollo cortado en octavos. Podemos enriquecerla con 1 pimiento rojo y otro verde, cortados en trozos y rehogados, añadidos cuando el sofrito.

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