Frutas escarchadas con thermomix

Ingredientes:
1 naranja, 1 limón, 1 ciruela, 1 melocotón… (con dos o tres piezas es suficiente), 200 gr de azúcar blanco, 150 gr de agua, 5 gr de canela en polvo, 50 gr de azúcar (para decorar).

Preparación

  • Lavar las frutas y sin pelar, cortarlas en rodajas o en gajos unos 5 mm de grosor (tamaño medio), reservar.
  • Poner el agua junto con los 200 gr de azúcar en el vaso de la thermomix, programar 7 minutos, 100º velocidad 1.
  • A continuación, agregar la fruta cortada y programar 7 minutos, 100º velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  • Volver a programar 3 minutos sin temperatura y velocidad cuchara.
  • Comprobar que la fruta todavía tiene blanda la pulpa, dado que no debe quedar muy cocinada, puesto que luego la colocamos sobre el roscón y va horneada.
  • Retirar del vaso la fruta con cuidado y disponerla sobre una hoja de papel vegetal.
  • Mezclar la canela en polvo junto con 50 gr de azúcar y rebozar la fruta en esta mezcla, después la ponemos en un recipiente hermético y la dejamos enfriar totalmente antes de usar, para adornar el roscón de Reyes (antes de hornearlo) o cualquier bizcocho o postre. No olvides incluir también cerezas rojas y verdes confitadas.

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