Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

Libros

Los cocineros del vino

Comprar el libro Comprar el libro

  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Doris Rodríguez García

Cordero al chilindrón

Ingredientes: 1 y 1/2 kg de carne de cordero, 1 cebolla grande, 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde, 1 kg de tomates maduros, 100 ml. de vino blanco, 200 gr de manteca de cerdo, 3 dientes de ajo, 3 o 4 cucharadas de agua caliente, sal.

Preparación

  1. Poner una sartén al fuego con la manteca de cerdo y dorar en ella el cordero troceado. Pasar a una cazuela de barro.
  2. En la misma sartén y tirando un poco de grasa, freír los ajos picados, la cebolla cortada en rodajas finas y los pimientos en tiras. Una vez sofrito, añadir los tomates pelados y picados menudos; cuando se haya reducido el líquido, incorporar el vino blanco y echar en la cazuela sobre el cordero.
  3. Completar con unas cucharadas de agua caliente y mantener a fuego lento hasta que el cordero esté tierno.
  4. Si se desea, podemos adornar con unas tiras de pimiento morrón y unas hojas de laurel.

Relacionados

Comentarios de los visitantes