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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Pollo o gallina en pepitora en la olla rápida

Ingredientes: 1 gallina (o un pollo grande), aceite de oliva, 100 gr de jamón serrano en tacos, 1 cebolla, ajo, tomillo, hierbas aromáticas, 1 cucharada de harina, 1 vaso de vino blanco, sal, clavo, pimienta, 2 yemas de huevo cocido, almendras tostadas. Tiempo de cocción: 2 anillos, 12-15 minutos

Preparación

  1. Dorar la gallina troceada, ajo, la cebolla muy picada y el jamón serrano.
  2. Añadir las hierbas y las especias, el vino blanco y agua, poner a cocer el tiempo indicado: 2 anillos, 12-15 minutos.
  3. Machacar las almendras y las yemas de huevo cocido, desleirlas en la salsa colada. Servir caliente

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