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  • La Alcachofa es una de las plantas más conocidas en España

Según una encuesta del Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO), esta planta medicinal es una de las más conocidas y, además, la más vendida en las farmacias. Sus hojas contienen silimarina, un principio activo amargo que tiene acción colerética (aumenta la secreción biliar) y por ello facilita la digestión. Además, presenta un efecto depurativo, ideal para tomar tras los excesos en la dieta.

Nutriguia, Enero 2020

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Doris Rodríguez García

Pechugas de pollo en salsa de ajo y miel

Ingredientes: 4 pechugas de pollo, 4 dientes de ajo, 60 ml de aceite, 15 ml. de salsa de soja, pimienta, sal. Para la salsa: 200 ml de nata líquida, 30 ml de miel, 1 diente de ajo, 30 ml. de vinagre.

Preparación

  1. Pelar y cortar en tiras los dientes de ajo e introducirlos en las pechugas, en las que haremos cunos cortes para introducir los ajos. Sazonar.
  2. Untar las pechugas con el aceite mezclado con la soja, colocar en una fuente de horno y hornear con el grill encendido unos 5 minutos por cada lado.
  3. En un bol, mezclar la nata con la miel, el ajo picado y el vinagre, sazonar y llevar muy lento a ebullición. Cocer unos minutos y retirar rápido.
  4. Servir las pechugas salseadas con la salsa.

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