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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Espuma rápida de frutas del bosque

Ingredientes: (8 personas) 100 gr de azúcar, 300 gr de frutas del bosque congeladas, 2 cucharaditas de zumo de limón, 2 claras de huevo muy frías.

Preparación

  1. En el vaso bien seco poner el azúcar y pulverizarla 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  2. Separar las moras de la fruta congelada y reservar para la decoración. Poner en el vaso el rsto de la fruta y el zumo de limón, programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Comprobar que la fruta ha quedado bien triturada, de no ser así, repetir la operación. Abrir la tapa y bajar con la espátula los restos de fruta triturada de las paredes del vaso hacia las cuchillas.
  3. Colocar la mariposa, incorporar las claras, poner en cubilete invertido y programar 3 minutos, velocidad 3 y 1/2. Verter en un recipiente o en copas de helado, decorar con las moras y servir en el momento.

Tiempo con thermomix: 3 min, 40 seg Tiempo total: 3 min, 40 seg

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