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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Paté de garbanzos

Ingredientes: 250 gr de garbazos, 2 cucharadas de sesamo tostado y molido, 1 cucharada rasa de pimentón dulce, el zumo de 1 limón, sal.

Preparación

  1. Dejar los garbanzos en remojo desde la noche anterior. Hervir con 1 cucharada de sal marina hasta que estén en su punto (15-20 minutos con la olla rápida).
  2. Escurrir y triturar con la batidora, con el sésamo, el pimentón y el zumo de limón.
  3. Sazonar al gusto y servir con pan árabe o de pita (o en su defecto tostas o tostadas).

Consejo final: En lugar de sésamo podemos emplear tahini, de venta en hipermercados, que es el ingrediente que lleva el hummus original.

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