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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Langostinos o gambas con gabardina

Ingredientes: Langostinos o gambas según cantidad necesaria, 1 huevo o 2 según cantidad de langostinos o de gambas, 1 botellín de cerveza, harina, sal, aceite de oliva.

Preparación

  1. Pelar los langostinos en crudo, dejar las cáscaras de las colas para luego poder manejarlos y retirarles las cabezas.
  2. Seguidamente, en un bol profundo batir el huevo y cuando esté espumoso, echar la sal al gusto; a continuación agregar la harina poco a poco, sin dejar de mezclar hasta que se forme una masa homogénea y sin grumos.
  3. Mientras removemos la mezcla, vamos también incorporando poco a poco la cerveza y la harina que creamos necesaria para lograr una papilla, bien ligada y algo espesa, de modo que al introducir en ella las colas de los langostinos, la pasta quede adherida alrededor de los langostinos o de las gambas, en su caso.
  4. Calentar abundante aceite en una sartén e ir pasando los langostinos (o gambas) por la pasta preparada y freirlos hasta que queden doraditos.
  5. Por último, al sacarlos de la sartén, los vamos dejando sobre una fuente con papel absorvente o de cocina, para eliminar el exceso de grasa.
  6. Servir calientes.

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