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Eete verano, prepara la barbacoa perfecta de la mano de Solobuey

  • Invita a tus amigos o familia, prepara la leña, ponte el delantal, abre una cerveza o descorcha un buen vino… solo te falta un paso para ser el anfitrión perfecto de una velada inolvidable: ¡una buena selección de carnes para la parrilla! Y en eso esta casa es toda una experta
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  • La gran ventaja de estos packs es que se puede añadir cualquier otro producto para personalizar al 100% la elección

Madrid, junio de 2019

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Doris Rodríguez García

Caprichos (o empanadillas) de queso y membrillo

Ingredientes: 12 discos de masa para empanadillas, 15 cucharadas de queso fresco cremoso, 2 cucharadas de azúcar, 150 gr de membrillo, un poquito de menta, 1 huevo, canela en polvo.

Preparación

  1. En un bol mezclar el queso cremoso, el azúcar, la carne de membrillo (troceado en pedacitos muy pequeños) y la menta picada. Mezclar muy bien, hasta obtener una masa consistente (nunca líquida). Mantener esta mezcla en el frigorífico hasta que quede bien fresca y compacta, algo esencial para manipularla de forma adecuada.
  2. Sobre una superficie limpia se estiran los discos de pasta de empanadilla, colocar en cada uno de ellos una cucharada del relleno preparado antes. Humedecer los bordes de la empanadilla con agua o bien con huevo batido y cerrarlas presionando con las púas de un tenedor, de la manera usual. Dejarlas reposar en la nevera.
  3. Por último hay dos opciones: se pueden freír, en abundante aceite caliente, y sacarlas y dejarlas sobre una fuente con papel de cocina; o bien, se hornean a 200º C durante unos 15 minutos aproximadamente (o hasta que estén doradas y en su punto).
  4. Presentación: Servirlas espolvoreadas con una mezcla de azúcar y canela en polvo, echada cuando todavía están calientes. También se pueden espolvorear con azúcar glass.

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