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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Ensalada con pipas, queso y manzana

Ingredientes: 1 bolsa de ensalada 4 estaciones, 80 gr de pipas Sirius (pipas de girasol, pipas de calabaza y piñones pelados), 1 manzana, ¼ de queso tierno Light Roncero, crema de aceto balsámico de Módena Deluxe, aceite de oliva virgen extra, sal Maldon, pimienta.

Preparación

  1. Abrir la bolsa de ensalada y disponer en una ensaladera, 5 minutos antes de servir.
  2. Añadir las pipas, remover bien.
  3. Retirar la corteza del queso y cortar en lascas o taquitos, al gusto. Echar a la ensaladera.
  4. Pelar la manzana, en el último momento, para que no se oxide (se puede rocíar con un chorritode zumo de limón) y cortar en láminas. Añadir al bol con la ensalada y remover.
  5. Sazonar al gusto y añadir un chorrito de aceite y aderezar un hilo de crema de aceto balsámico de Módena Deluxe.

Consejo final:

Para un picnic, las ensaladas de cuarta gama es preferible llevarlas en la bolsa, sin abrir; y aderezarlas justo instantes antes de tomarlas, para que las hojas no se oxiden o se pongan mustias. Si nos gustan los quesos más fuertes podemos añadir queso semicurado Roncero o incluso queso curado Roncero, en vez del tierno Light, o combinar los taquitos de los tres tipos de quesos. En Lidl, nuestro súper de confianza hemos encontrado todo lo preciso: pipas Sirius, quesos Roncero y la deliciosa crema de aceto balsámico de Módena Deluxe.

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