Nutriguía

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FIGURMED®, zonas rebeldes: incluye un “coach nutricional” durante 30 días

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un nuevo producto de los Laboratorios Arkopharma, FIGURMED®, zonas rebeldes, que es mucho más que un producto para combatir la grasa de las zonas rebeldes. Es un tratamiento que incluye también el asesoramiento on line de un “coach nutricional” durante 30 días. De ese modo mejorarás los resultados cuando hagas dieta y más ejercicio. ¿A qué es muy interesante?

Entre el 90-95% de las personas que intentan perder eso por si solas fracasan ¿Por qué las dietas solas no funcionan? La dificultad de seguir un plan de alimentación adecuado y la falta de ejercicio físico son las causas de este fracaso.

Silvia Moreno, Mari Luz García Toro, Dori Rodríguez y Andrea Carucci en un momento de la presentación del novedoso FIGURMED®.

Mantener un peso saludable tiene numerosos beneficios para la salud que conviene recordar; dormir mejor, tener mejor humor, no tener molestias articulares… Y, por supuesto, vernos mejor. Sin embargo, el exceso de peso es un problema frecuente y difícil de solucionar, para las personas que lo padecen, que cada vez son más, por desgracia.

El coaching nutricional ha demostrado ser de gran ayuda y mejorar los resultados de la dieta. Lo hemos visto con numerosas amigas y conocidas. El secreto está en el compromiso, en el seguimiento riguroso por un experto.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Albóndigas en salsa de nata

(TM31, TM5)

Ingredientes: 200 g de cebolla en cuartos, 80 g de mantequilla, 1 cucharadita de azúcar moreno, ½ cucharadita de sal, 300 g de nata (35% de grasa), 400 g de carne picada mixta (ternera y cerdo), 50 g de copos de puré de patata deshidratados 1 huevo, 3 pellizcos de pimienta molida, 200 g de caldo de carne, 1 cucharada de extracto de buey (p. ej. Bovril®), 500 g de patatas de guarnición cocidas (1 bolsa), 1 cucharada de cebollino fresco picado.

Preparación

  1. Precalentad el horno a 200°C.
  2. Poned en el vaso la cebolla, 30 g de mantequilla, el azúcar y la sal. Trocead 5 seg/vel 5 y sofreid 8 min/120°C/vel (22) (8 min/Varoma/vel (22)). Retirad del vaso 2 cucharadas de la cebolla pochada y reservad.
  3. Incorporad 100 g de nata, la carne picada, 30 g de copos de puré de patata, el huevo y 1 pellizco de pimienta. Mezclad 20 seg/(23)/vel 4. Retirad a un bol y reservad.
  4. Poned en el vaso la cebolla pochada reservada, 50 g de mantequilla y calentad 2 min/100°C/vel 1.
  5. Añaddi el caldo y el extracto de buey y mezcle 20 seg/vel 5.
  6. Introducid el cestillo con las patatas de guarnición cocidas y programad 10 min/100°C/vel 2. Mientras tanto, con las manos engrasadas, formad las albóndigas del tamaño de una nuez y colocadlas en una fuente refractaria engrasada. Con la muesca de la espátula, extraed el cestillo y reservad.
  7. Hornead las albóndigas durante 15 minutos (200°C) o hasta que estén doradas. Mientras tanto, siguid con la receta.
  8. Añadid al vaso 200 g de nata, 20 g de copos de puré de patata y 2 pellicos de pimienta. Triturad 30 seg/vel 7 y calientad 3 min/90°C/vel 2. Verter la salsa en la fuente de las albóndigas horneadas.
  9. Hornead de nuevo 5 minutos (200ºC). Servid las albóndigas con las patatas de guarnición espolvoreadas con el cebollino picado.

Consejo final/información adicional:

Podemos acompañar esta receta con salsa de arándanos rojos, en salsera aparte. Información nutricional: 1 ración: Energía 3591 kJ/ 859 kcal, Proteínas 20.29 g, Hidratos de carbono 28.83 g, Grasa 73.62 g, Colesterol 254.03 mg, Fibra 3.24 g. © Vorwerk International Strecker & Co.

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