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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Bacalao al horno

Ingredientes: 6-8 trozos de lomo de bacalao listo para cocinar (ya desalado), 2 patatas grandes, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 1 vasito de vino blanco, aceite de oliva virgen, perejil.

Preparación

  1. Desalar el bacalao (si no estaba todavía listo para cocinar) y escurrir bien.
  2. Pelar, lavar y limpiar las hortalizas, pelar la cebolla y las patatas; lavar los pimientos, eliminar las semillas y los tallos. Pelar los ajos.
  3. Cortar la cebolla en aros. Cortar en aros o en tiras los pimientos. Lavar las patatas, secarlas y cortarlas en rodajas.
  4. Disponer algo de aceite en la sartén y rehogar las patatas durante mucho rato, hasta que están muy blandas y tomen color.
  5. Untar una fuente de horno con aceite y disponer en el fondo la cebolla previamente rehogada y los pimientos y los ajos también rehogados. Echar las patatas casi fritas y bastante blandas. Disponer encima los trozos de bacalao (con la piel por encima), regar todo con el vino y un buen chorro de aceite.
  6. Cocer todo a horno fuerte, a unos 180º C, 30 minutos. A mitad de cocción dar la vuelta a los trozos de bacalao.
  7. Comprobar el punto del bacalao y de las patatas, con la punta de un cuchillo afilado. Si ya está en su punto servir muy caliente.

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