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La cervecera Aragonesa Ambar crea una cerveza sin alcohol apta para diabéticos

Imagen de Photo Mix en Pixabay

  • Un estudio científico demuestra que la Ámbar 0,0 mejora la resistencia a la insulina

Un estudio científico, en el que ha participado la Universidad de Zaragoza, asegura que la cerveza Ámbar 0,0 (sin alcohol) es beneficiosa para los pacientes con diabete del tipo 2. La investigación, publicada en la revista Clinical Nutrition y presentada ayer en Madrid, muestra que las diabéticos con sobrepeso u obesidad que toman Ambar 0,0 mejoran la resistencia a la insulina.

Nutriguia, Julio 2019

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Manuel Zamora

Cocina Regional, Madrid, Primeros, Sopas

Sopa de ajo castellana

Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 25 g. de chorizo picado, 25 g. de jamón picado, 100 g. de pan blanco en rebanadas, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 l. de agua, 2 huevos, sal y cominos al gusto, 50 g. de queso rallado (opcional), 2 nueces de mantequilla.

Preparación

  1. Poner a calentar el aceite, a fuego suave, en una cazuela de barro. Agregar los ajos sin pelar, partidos por la mitad. Cuando empiecen a tomar color, añadir el chorizo, el jamón y rehogar.
  2. Incorporar las rebanadas de pan, cortadas muy finas. Remover la cazuela para que se empapen de aceite y espolvorear con el pimentón, mover el recipiente para que no se queme. Echar el agua, sal y cominos al gusto. Dejar cocer de 6 a 8 minutos a fuego suave.
  3. Batir los huevos, añadir a la sopa, remover bien hasta que cuajen. Servir caliente.
  4. Si queremos añadir el queso, servimos la sopa en boles individuales de barro, espolvoreamos con el queso rallado y añadimos la mantequilla, en los cuencos. Hornear al grill, con el horno precalentado, de 6 a 8 minutos, o bien hasta que el queso se funda.