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Arkofluido Alcachofa hinojo Arkopharma, ayuda a detoxificar y regular el peso

Seguro que has oído mil curiosidades de la Alcachofa… y también de la Dieta de la alcachofa. Hoy vamos a hablarte de un programa de 1 mes, que te va a ayudar a ponerte a punto. ¿Te interesa?

Todos hemos oído y leído ya mucho sobre ella... la alcachofa. Que si esta verdura es una flor, que si es la protagonista de muchas fiestas en distintos rincones de la geografía española, que si se utiliza para fabricar un delicioso licor llamado Cynar y, por supuesto, que sus hojas tienen propiedades saludables y ayudan a perder peso. Hoy te vamos a contar algo realmente nuevo sobre esta famosa planta: En Laboratorios Arkopharma han conseguido obtener un extracto de hojas de Alcachofa ultraconcentrado. Sí, esto sí que es algo novedoso: la extracción que han realizado por ultrasonidos. Con este sistema novedoso: Consiguen más extractos concentrados (activos) y es una innovación tecnológica más eco responsable. Ambas cosas, así a priori, suenan muy bien.

Libros

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Empanadillas de pollo y pimiento con crudités

Ingredientes: Empanadillas congeladas de pollo, pimiento rojo y verde, con cebollita. Para las crudités: 2 pepinos, 2 zanahorias, tomates baby, salsa de queso, salsa guacamole.

Preparación

  • Seguir las instrucciones del envase, no es necesario descongelar las empanadillas congeladas. Nuestro consejo es que para que se hagan mejor por dentro las saques del congelador una o dos horas antes de irlas a cocinar.
  • Podemos freirlas en abundante aceite de oliva virgen caliente y disponer sobre papel de cocina, para el exceso de aceite.
  • Otra opción es hornearlas el tiempo recomendado, vigilando de cuando en cuando por si hay variaciones según los distintos hornos.
  • Para las crudités: disponer una gran bandeja con verduras y hortalizas al gusto. Bantoncillos de zanahoria, tras raspaspar y lavarlas bien. Tiras de pimiento rojo, ya lavado y secado; tomates cherry; bastoncitos de pepino... Acompañar de salsas al gusto, como mayonesa, salsa rosa (si no hay problemas de sobrepeso), o bien una salsa de queso suave, guacamole...

Consejo final

Los precocinados son una opción válida para improvisar una comida o cena, de cuando en cuando. Si te decides a prepararlas al horno, para ahorrar calorías, te aconsejamos pintarlas con huevo batido, para que se doren, y resulten más atractivas. ¿Y como guarnición? Hemos optado por unas crudités: zanahoria, pimiento rojo, pepino, cherrys, con guacamole, crema de queso azul, hummus y también puedes incluir unos nachos.

Una opción muy sana porque si las haces así al horno, nos ahorramos grasa. Y las servimos en la mejor compañía... Hortalizas crudas. La primera vez que probé las crudités así fue en un catering de Samanta de España (@samyspain ). ¡Me encanta! @asefapre Asociación Española de Platos Preparados... ¡Qué ricas opciones para todos! #platospreparados #congelados #listosparacomer #precocinados #cocinarapida

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