Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

ConSuPermiso - gana dinero desde casa

Arkototum, la inteligencia de la naturaleza

La línea Arkocápsulas®, líder en farmacia en fitoterapia, cuenta con la gama de plantas medicinales más amplia del mercado, lo que le permite ofrecer más de 100 productos, diseñados para dar respuesta a las necesidades más concretas.

El Totum integral de Arkopharma, llamado Arkototum Integral es la aproximación más completa de activos de plantas naturales, que actúan en una sinergia terapéutica sin igual, con una óptima relación beneficio/ riesgo.

Nutriguia, Noviembre 2018

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

Comprar el libro Comprar el libro

Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Ajoblanco

120 gr de almendras, 1 huevo, 200 gr de miga de pan, 200 ml de aceite de oliva virgen extra, 8 dientes de ajo, vinagre de Jerez, sal.

Preparación

  1. Disponer las almendras en el mortero con los dientes de ajo pelados y algo de sal. Majar todo hasta que quede bien machacado (si tenemos podemos emplear el robot de cocina o la thermomix).
  2. Añadir la miga de pan, que habremos puesto con antelación en remojo, y seguir majando hasta que se convierta en una pasta homogénea.
  3. Con pequeños chorros, ir agregando el aceite y remover sin cesar, hasta que consigamos una salsa de textura homogénea.
  4. Agregar el vinagre y batir bien hasta que se incorpore a todo el conjunto.
  5. Pasar el contenido del mortero al bol o ensaldadera grande y echar agua fría hasta conseguir la textura deseada.
  6. Rectificar de sazón, si es preciso y servir con uvas blancas sin pepitas.

Consejo final: Además de uvas moscatel esta crema fría va perfecta con otras frutas como melón o manzana en dados. Como decíamos antes, además de en el mortero o almirez también podemos hacerla en la thermomix o el robot de cocina que tengamos. Podemos servirla en boles individuales, como primer plato, o en chupitos, como aperitivo.

Comentarios de los visitantes