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Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Ensalada campera

Ingredientes: 2 tomates de ensalada, 1 cebolleta, 250 gr de lechuga Iceberg, 1/ 2 pimiento rojo, ½ pimiento verde, 2 huevos duros, 150 gr de Lomos de bonito del norte de la marca “Nixe”, 300 gr de patatas, maíz dulce, 4 cucharadas de aceite de oliva, cebollino, 2 cucharadas de crema de aceto balsámico de Módena Deluxe, pimienta y sal Maldón.

Preparación

  1. Cocer las patatas lavadas y con piel, en un cazo con agua fría y sal durante unos 20 minutos. Cocer los huevos. Pelar las patatas y los huevos cocidos, reservar.
  2. Lavar los tomates y cortar en gajos, pelar la cebolleta y trocear. Picar el cebollino, lavado y seco.
  3. Lavar la lechuga, secar bien, hacer lo mismo con los pimientos, cortar todo: la lechuga para ensalada y los pimientos en daditos o tiras.
  4. Disponer las hortalizas en una ensaladera y añadir las patatas cocidas y los huevos picados.
  5. Escurrir los lomos de bonito del aceite, desmenuzar e incorporar al bol o ensaladera.
  6. Sazonar al gusto.
  7. Rociar con el aceite y regar con un hilo de crema de aceto balsámico de Módena Deluxe.

Consejo final: las patatas puedes asarlas en el microondas, pon cuatro patatas lavadas y con piel (no muy grandes) en un plato en el horno, pínchalas con el cuchillo para que no estallen, por varias partes, tápalas. Con el horno al máximo dejálas unos 9 minutos. Sácalas, refrescalas con agua, pélalas y córtalas en cuadrados.

Para un picnic, aliña la ensalada en el último momento y elige ensalada de bolsa o bien lleva las hojas de lechuga lavadas y secas, listas para echar a la ensaladera.

El bonito del Norte y el aceto balsámico lo encuentras en Lidl.

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