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La cervecera Aragonesa Ambar crea una cerveza sin alcohol apta para diabéticos

Imagen de Photo Mix en Pixabay

  • Un estudio científico demuestra que la Ámbar 0,0 mejora la resistencia a la insulina

Un estudio científico, en el que ha participado la Universidad de Zaragoza, asegura que la cerveza Ámbar 0,0 (sin alcohol) es beneficiosa para los pacientes con diabete del tipo 2. La investigación, publicada en la revista Clinical Nutrition y presentada ayer en Madrid, muestra que las diabéticos con sobrepeso u obesidad que toman Ambar 0,0 mejoran la resistencia a la insulina.

Nutriguia, Julio 2019

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Doris Rodríguez García

Flan de espárragos

Ingredientes: 16 espárragos verdes, 3 huevos, 1 cebolla, 8 cucharadas de leche, 100 ml de nata líquida, 70 gr de queso rallado, 1 cubito de caldo de verduras, azafrán, pimienta, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Cortar la parte dura de los espárragos y cocer en agua con el cubito de caldo durante media hora. Escurrir y reservar el líquido.
  2. Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y dorar la cebolla picada, añadir los espárragos (la otra parte, la blanda), bañar con medio vaso del caldo de cocción y cocer 15 minutos.
  3. Poner los espárragos y la cebolla en el vaso de la batidora, añadir 4 huevos y la leche y trabajar la mezcla hasta conseguir una mezcla homogénea.
  4. Disponer la mezcla en un molde grande o repartir en moldes individuales, previamente engrasados con aceite o mantequilla, poner al baño María y hornear 15 minutos o hasta que estén en su punto.
  5. Elaborar la salsa: poner la nata en un cazo, añadir la yema del huevo restante y mezclar; acercar al fuego y dejar al mínimo y cocer sin dejar de remover hasta que espese un poco. Retirar del fuego y añadir el queso rallado y una pizca de azafrán.
  6. Desmoldar el flan o lo flanes individuales y servir la salsa en salsera aparte.

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