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Eete verano, prepara la barbacoa perfecta de la mano de Solobuey

  • Invita a tus amigos o familia, prepara la leña, ponte el delantal, abre una cerveza o descorcha un buen vino… solo te falta un paso para ser el anfitrión perfecto de una velada inolvidable: ¡una buena selección de carnes para la parrilla! Y en eso esta casa es toda una experta
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  • La gran ventaja de estos packs es que se puede añadir cualquier otro producto para personalizar al 100% la elección

Madrid, junio de 2019

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Manuel Zamora

Postres, Dulces

Compota de membrillo

Ingredientes: 1,200 kg de membrillos, agua abundante para cocerlos, 1 palo de canela, 800 g de azúcar aproximadamente, 1 vaso de agua de cocer los membrillos colada. Para la crema: 4 yogures griegos, 4 cucharadas de azúcar. Para adornar: grosellas rojas frescas, unas hojas de menta.

Preparación:

  1. Cocer los membrillos lavados y enteros con agua y el palo de canela, durante 30 minutos. Escurrirlos, pelarlos y cortarlos en dados. Pesar la pulpa escurrida y poner 800 g de azúcar por kilo de pulpa.
  2. Poner los dados de membrillo con el azúcar y el agua, en un cazo al fuego y cocerlos hasta que la fruta esté blanda, aproximadamente durante 15 minutos.
  3. Crema de yogur: batir los yogures con el azúcar.
  4. Servir la compota en copas, regada con la crema de yogur adornada con grosellas y menta fresca, acompañar de más crema en salsera. Está mejor si se sirve templada.

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