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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Manuel Zamora

Postres, Dulces

Babarois de caramelo

Ingredientes: 4 huevos, 1/2 l de leche, 8 cucharadas de azúcar, 2 láminas de gelatina (unos 15 g de gelatina en polvo), 250 g de nata montada.

Preparación:

  1. Poner a remojar la gelatina en láminas en un poco de agua templada hasta que se disuelva.
  2. Mientras tanto, separar las yemas de los huevos y batirlas con la mitad del azúcar. Añadir poco a poco la leche bien caliente, sin dejar de remover y a continuación la gelatina disuelta y el resto del azúcar hecho caramelo. Acercar al fuego sin dejar de remover hasta que rompa el hervor.
  3. Dejar enfriar, removiendo, de vez en cuando, para que no se forme nata y añadir las claras batidas a punto de nieve, mezclarlas con cuidado.
  4. Mojar un molde de rosca con agua fría y verter en él la crema. Dejar cuajar en la nevera 10 o 12 horas. Si se desea adornar con nata montada en el momento de servir.

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