Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

Libros

Monetizagram

  • Descubre cómo funciona el algoritmo de Instagram y #Monetizatucuenta

Comprar el libro

Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

Relacionados

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS 

Que Recetas

Manuel Zamora

Pastel de queso Gorgonzola con nueces

Segundos, Quesos, Cocina de autor

Marco Olivieri/Italia

Ingredientes: (6-8 personas) 4 láminas de gelatina, 150 g de pan tostado rallado, 100 g de mantequilla ablandada, 200 ml de nata batida (rica en grasa), 400 g de queso Gorgonzola, 40 g de Parmigiano Reggiano (queso Parmesano) recién rallado. Para el adorno de gelatina con nueces: 4 hojas de gelatina, 500 ml de caldo vegetal, 150 g de nueces en mitades, picadas.

Preparación:

  1. Ablandar 4 láminas de gelatina en agua fría siguiendo las instrucciones del envase.
  2. Disponer el pan tostado rallado en un cuenco y añadir la mantequilla. Mezclar todo junto. Verter en un molde de 22 cm. con el fondo desprendible, previamente engrasado, y prensar bien. Dejar enfriar en el frigorífico.
  3. Calentar la nata y poner la mitad en un cuenco. Escurrir la gelatina, añadirla al cuenco con la nata y batir hasta que se disuelva. Agregar la nata que queda y volver a batir ligeramente. Echar el queso Gorgonzola y el Parmesano. Verter sobre la base de pan tostado rallado y volver a meter en el frigorífico.
  4. Para la gelatina de nueces: Ablandar 4 láminas de gelatina en agua al igual que se hizo anteriormente. Calentar el caldo vegetal y añadir la gelatina escurrida hasta que se disuelva. Añadir las nueces y remover. Dejar hasta que empiece a cuajar y, después, verter esta mezcla sobre el relleno de pastel de queso. Enfriar hasta que cuaje por completo.
  5. Sacar y colocar en un plato. Decorar con nueces en mitades y con hojas de ensalada verde. Servir (es un excelente segundo plato, pero si se desea puede servirse como aperitivo o como primer plato.

Relacionados