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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Medallones de cerdo al queso de Mahón

Segundos, Carnes, Quesos

Ingredientes: 8 medallones de solomillo de cerdo, 8 lonchas de jamón cocido cuadradas, 8 lonchas de queso Mahón tierno, 8 cuartos de rodajas de piña, 8 cerezas rojas, 4 cucharaditas de mantequilla, 8 rebanadas de pan del tamaño del queso, sal, pimienta molida.

Preparación:

  1. Tostar el pan. Saltear con mantequilla los medallones de cerdo previamente sazonados con sal y pimienta.
  2. Colocar las rebanadas de pan tostadas en una placa embadurnada de mantequilla.
  3. Disponer un medallón encima de cada tostada, tapar la carne con una loncha de jamón, con otra de queso y finalmente con la piña.
  4. Hacer a horno fuerte hasta que el queso empiece a fundirse. Adornar con una cereza roja encima de la piña.

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