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Arkototum, la inteligencia de la naturaleza

La línea Arkocápsulas®, líder en farmacia en fitoterapia, cuenta con la gama de plantas medicinales más amplia del mercado, lo que le permite ofrecer más de 100 productos, diseñados para dar respuesta a las necesidades más concretas.

El Totum integral de Arkopharma, llamado Arkototum Integral es la aproximación más completa de activos de plantas naturales, que actúan en una sinergia terapéutica sin igual, con una óptima relación beneficio/ riesgo.

Nutriguia, Noviembre 2018

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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Segundos, Carnes, Quesos

Filetitos de ciervo rellenos de queso de Mahón al aroma de enebro

Ingredientes: 2 solomillos de ciervo de 300 g cada uno, 100 g de queso de Mahón semicurado cortado en lonchas para el relleno, unos granos de enebro, 1 zanahoria, 1 hoja de laurel, 1 vaso de vino tinto, sal, 2 huevos, harina, aceite de oliva, 1/4 l de salsa de carne, 100 g de queso de Mahón curado rallado para la salsa.

Preparación:

  1. Marinar la carne con la zanahoria, el enebro, el vaso de vino, laurel y sal durante 24 horas. Escurrirla.
  2. Cortar en filetitos los solomillos y cada dos filetillos rellenarlos con una loncha de queso de Mahón, sujetarlos con dos palillos formando escalopes.
  3. Rebozar los filetes en harina y huevo batido y freír en aceite de oliva caliente (a unos 180º C).
  4. Dar un hervor ligero al caldo de maceración de la carne, añadir la salsa de carne, colarla e incorporar el queso. Verter esta salsa sobre los filetes.
  5. Servir decorados con bolitas de enebro y hierbas silvestres. Acompañar con puré de ciruelas confitadas, manzanas asadas, puré de lentejas o puré de castañas.

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