Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Morcilla de rape con queso de Mahón con salsa de espinacas

Segundos, Pescados, Quesos

Ingredientes: 1 lomo limpio de rape de 1.200 g aproximadamente, 300 g de queso de Mahón semicurado, 4 cucharadas de miga de pan rallada, 200 g de queso de Mahón, 200 g de espinacas cocidas al dente, 1 vaso de caldo de pescado, 1 vaso de aceite de oliva para freír, sal, pimienta, 3 huevos.

Preparación:

  1. Abrir el rape de arriba a bajo, preparar el relleno con el queso Mahón, los huevos y la miga de pan. Rellenar el rape y envolverlo con una tela y atar los extremos, rodear de hilo como una morcilla y cocer en un caldo de pescado 15 minutos.
  2. Dejar enfriar y prensarlo poniendo algo de peso encima. Cortar en rodajas y servirlo en platos muy calientes.
  3. Para hacer la salsa mezclar las espinacas y la nata, darles un hervor, triturar todo y sazonar con sal y pimienta.
  4. Servir el rape caliente sobre la salsa y aliñarlo con unas gotas de aceite de oliva. Acompañar con patatas o verduras al vapor.

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