Endibias con Torta del Casar


Primeros, Verduras, Quesos

Ingredientes:
150 g de Torta del Casar, 2 endibias, 1 lata pequeña de anchoas, 1 limón, 1 bote pequeño de pepinillos, 1 huevo cocido.

Preparación:

  1. Separar las endibias por hojas, lavarlas bien y quitar la fina telilla que tienen adherida para que no amarguen.
  2. Regar cada hoja con zumo de limón.
  3. Rellenar cada hoja con una cucharada de Torta del Casar atemperada (a unos 20º) y poner encima una anchoa.
  4. Picar muy fino medio huevo duro y el pepinillo.
  5. Decorar espolvoreando el pepinillo y el huevo.
  6. Servir a temperatura ambiente.

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