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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
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Disfruta de un otoño/invierno lleno de vitalidad con Aquilea

El descenso brusco de las temperaturas y el aumento de la presión atmosférica pueden provocar fatiga, cansancio y dolor articular, así como una bajada de las defensas (tan peligrosa en estos momentos), que puede favorecer la aparición de gripes y constipados.

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Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Potaje de legumbres

Primeros, Legumbres

Ingredientes: 250 g de garbanzos, 250 g de judías secas, 300 g de patatas, 1 zanahoria, 100 g de arroz, 1 cebolla, 2 cucharadas de manteca, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, sal y pimienta.

Preparación:

  1. Poner en remojo por separado garbanzos y judías la víspera.
  2. Volcar los garbanzos escurridos en una cazuela con agua hirviendo, sal y laurel, agregar la cebolla rehogada en la manteca y los dientes de ajo también rehogados y cocer.
  3. Escurrir las judías y disponer en otra cazuela con agua fría al fuego. Cuando rompa a hervir cambiar el agua por otra fría y devolver al fuego. Al cabo de 1 hora de cocer por separado reunir las alubias con los garbanzos, añadir las patatas peladas y troceadas, la zanahoria picada y condimentar con sal y pimienta.
  4. Cocer 20 minutos y agregar el arroz.
  5. Servir unos 10 minutos después, tras comprobar el punto de sazón.

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