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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Manuel Zamora

Postres, Dulces

Pudín de brioche y chocolate blanco

Ingredientes: 250 g de chocolate blanco troceado, 25 g de mantequilla, 250 g de brioches cortados a rodajas, 250 g de frambuesas frescas o congeladas, 4 huevos, 600 ml de leche, 25 g de azúcar glass, 1 cucharada de azúcar glass para cubrir el pudín, mantequilla para engrasar el molde.

Preparación:

  1. Untar con mantequilla un molde hondo o fuente de 2 litros, apta para horno. Derretir el chocolate con la mantequilla en un bol pequeño.
  2. Cortar los brioches a lonchas y si son muy grandes cortar éstas a su vez en triángulos o cuadrados. Colocar los brioches en la fuente y bañar con la mitad de la salsa de chocolate. Agregar por encima la mitad de las frambuesas (también puede emplearse una mezcla de frutas del bosque).
  3. Añadir el resto de los brioches y agregar por encima el resto de la salsa de chocolate y de las frambuesas.
  4. Batir en un cuenco los huevos, la leche y el azúcar y verter ésta mezcla sobre el pudín. Dejar reposar 20 minutos.
  5. Disponer en el horno precalentado a 190º C durante una media hora, hasta que la superficie se dore un poco y la crema se asiente. Dejar reposar 10 minutos y servir espolvoreado con azúcar glass. Si se desea se pueden sustituir los brioches por bizcochos de soletilla o por panettone.

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