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Eete verano, prepara la barbacoa perfecta de la mano de Solobuey

  • Invita a tus amigos o familia, prepara la leña, ponte el delantal, abre una cerveza o descorcha un buen vino… solo te falta un paso para ser el anfitrión perfecto de una velada inolvidable: ¡una buena selección de carnes para la parrilla! Y en eso esta casa es toda una experta
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Madrid, junio de 2019

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Doris Rodríguez García

Mermelada de fresones

Ingredientes:

1 kg de fresones (puede hacerse con fresas, moras, frutas del bosque...) 1 kg de azúcar, el zumo de 1 limón.

Preparación:

  1. Elegir fruta muy madura (incluso puede estar algo pasada). Una vez limpia la fruta lavar en agua caliente y escurrir, poner a macerar con el zumo de limón (si son fresones grandes partidos en trozos), al cabo de un rato se añade el azúcar y bien mezclado todo se dispone al fuego. Cocer durante 10 minutos y retirar. Remover todo el rato con una cuchara de madera, para que no se pegue.
  2. Repetir la misma operación (la cocción) al día siguiente. Si el fresón está bien maduro se deshará lo suficiente, pero si se desea una textura más fina pasar por la batidora. Si en vez de fresa se eligen momras o frambuesas se puede pasar la mermelada por un colador o un chino, para eliminar las pepitas. Envasar en frascos de cristal, herméticos.

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