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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Pastel de chocolate

Postres, Dulces

Ingredienes: 100 g de chocolate sin leche, 70 g de mantequilla, 125 g de azúcar glass, 65 g de maizena, 2 huevos.

Preparación

  1. Deshacer el chocolate en un cazo a fuego lento, con dos cucharadas soperas de leche.
  2. Mientras trabajar la mantequilla con el azucar en un cazo caliente hasta conseguir una pasta lisa. A continuación agregar las dos yemas, de una en una, el chocolate fundido y la maizena disuelta en una cucharada de leche fría. Finalmente, se agregan, sin batir, las claras a punto de nieve.
  3. Verter todo en un molde untado con mantequilla, llenándolo sólo hasta la tercera parte, puesto que suebe mucho el pastel. Cocer a fuego lento durante 20 o 30 minutos.

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