Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

-->

Libros

La comida saludable. Recetas de cocineros y médicos

  • Un libro para combatir la enfermedad con ayuda de la alimentación

Comprar el libro Comprar el libro

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Doris Rodríguez García

Arroz abanda con gambas

Ingredientes: 2 vasos de arroz, 1 kg de espinas de pescado, 1 kg de pescado variado (300 g de cabracho, 200 g de rape, 200 g de mero, 200 g de sepia o calamar), 75 gr de gambas, 2 cebollas, 2 patatas, 2 ñoras, 2 dientes de ajo, perejil, azafrán, sal, 1/2 l de agua, 12 cucharadas de aceite.

Preparación:

  1. Cocer durante media hora las espinas de pescado con las cebollas peladas y las patatas peladas, lavadas y en rodajas, en agua con sal.
  2. Disponer los pescados en un colador y sumergir en el caldo anterior hirviendo durante 10 minutos. Sacarlos y mantenerlos tapados y al calor de la olla.
  3. Calentar el aceite en la paella y freír los ajos enteros y las ñoras, sacarlos y machacarlos en el mortero con el perejil, azafrán y un poco de sal.
  4. Freír en la paellera la sepia o calamares en trozos, añadir el arroz y rehogar unos minutos, sin que tome color y mojar con el doble de volumen de caldo que de arroz (4 vasos de caldo), previamente colado.
  5. Rectificar de sazón y cocer 10 minutos a fuego alto y otros 8 minutos a fuego lento. Agregar las gambas hacia la mitad de la cocción. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos (si está todavía algo duro se puede tapar con un paño limpio).
  6. Servir el arroz con los pescados y en compañía de una salsera con alioli (mayonesa light a la que añadimos un diente de ajo muy picado o ajo en polvo).

Relacionados