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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Rosquillas de anís

Dulces

Ingredientes: 4 huevos, 250 g de azúcar, la ralladura de un limón, 1 copita de aguardiente (si es anís 2 copitas o más), 12 cucharadas de aceite frito y frío, 3/4 kg de harina o más bien lo que pida la mezcla, 1 papelillo de levadura Royal, anís en grano.

Preparación:

  1. Rallar la cáscara de limón, los huevos batidos, el azúcar, el anís y el aceite.
  2. Trabajar bien la mezcla, añadir la harina tamizada hasta conseguir una masa, conviene que quede más bien blanda y que repose por lo menos 1 hora. Lo último de toda la mezcla es echar el sobre de levadura, antes de añadir la harina se puede agregar el anís en grano (entero o machacado).

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