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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
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Disfruta de un otoño/invierno lleno de vitalidad con Aquilea

El descenso brusco de las temperaturas y el aumento de la presión atmosférica pueden provocar fatiga, cansancio y dolor articular, así como una bajada de las defensas (tan peligrosa en estos momentos), que puede favorecer la aparición de gripes y constipados.

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Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Tarta de galletas

Postres, Dulces, Lácteos

Ingredientes: 1 caja de 800 g de galletas rectangulares, 2 o 3 vasos de licor de frutas (puede ser almíbar del bote de melocotón), 1 tableta de chocolate, 1 vaso de leche, mermelada al gusto, 200 g de nata montada, 1 tableta de chocolate de cobertura.

Preparación:

  1. Fundir una tableta de chocolate con un poco de leche y reservar al calor (la cobertura de chocolate puede hacerse también así: poner en un cazo 1/4 l de nata hasta que hierva, retirar del fuego y añadir 1 tableta de chocolate troceada y 125 g de mantequilla, remover hasta que el chocolate esté fundido). El chocolate se quema fácilmente, por ello es importante fundirlo a temperatura muy baja para evitar que se desvirtúe su sabor, por tanto es mejor hacerlo al baño María (colocar el recipinete del chocolate dentro de otro mayor con agua y poner éste al fuego lento.
  2. Disponer en una fuente rectangular una capa de galletas por toda su superficie y pegadas unas a otras, se empapan con el almíbar (si se desea se puede utilizar leche con azúcar), colocar una capa de mermelada, otra de galletas, volver a empaparlas, a continuación otra capa de nata o de chocolate y así sucesivamente, por último disponer una capa de galletas y bañar toda la tarta con el chocolate. Si la tarta es para un cumpleaños infantil se puede decorar con nubes de azúcar y lacasitos de colores (poner el nombre del niño, los años...). La última capa puede hacerse con nata montada en la superficie y chocolate en las paredes.
  3. Dejar reposar en la nevera y servir.

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