Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Disfruta de un otoño/invierno lleno de vitalidad con Aquilea

El descenso brusco de las temperaturas y el aumento de la presión atmosférica pueden provocar fatiga, cansancio y dolor articular, así como una bajada de las defensas (tan peligrosa en estos momentos), que puede favorecer la aparición de gripes y constipados.

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Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Polvorones

Dulces

Ingredientes: 250 g de azúcar, 250 g de harina, 125 g de manteca de cerdo, 100 g de azúcar, 75 g de almendras molidas, 1 cucharadita de canela, 1 copita de aguardiente o anís seco.

Preparación:

  1. Pintar ligeramente con aceite una sartén antiadherente de fondo grueso y calentar al fuego. Añadir la harina y mover hasta que adquiera un tono de caramelo. Dejar enfriar.
  2. Batir la manteca con el azúcar hasta que esté espumosa, añadir el aguardiente, la canela y, poco a poco, la harina. Amasar hasta obtener una masa lisa y dejarla reposar 20 minutos.
  3. Extender la masa con ayuda de un rodillo hasta dejarla de 1 cm de grosor y formar los polvorones con un vaso pequeño o un cortapastas.
  4. Colocar los polvorones sobre una bandeja de horno o rustidera espolvoreada previamente con harina y cocer a 200º C unos 10 minutos. Cuando estén dorados y se rompan al presionarlos sacarlos, espolvorear con azúcar glass y cuando se enfríen envolver en papel manila.

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