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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Segundos, Carnes

Cordero lechal con peras

Ingredientes: 1/4 de cordero lechal, patatas de guarnición, 1 manojo de zanahorias, 400 g de peras, 1 copa de brandy de Jerez, mantequilla, 4 dientes de ajo, perejil, pimienta, azúcar, sal.

Preparación:

  1. Untar la pierna de cordero con mantequilla, una vez limpia. Colocar en una rustidera grande y aderezar con sal, pimienta negra molida, perejil y los ajos picados.
  2. Precalentar el horno a 210º C con calor arriba y abajo, introducir la fuente. Cuando comience a dorarse añadir la copa de brandy de Jerez. El horno debe estar fuerte para que el cordero se dore. Pasados unos 25 minutos rociar el cordero con el propio jugo y dejar hornear 50 minutos más.
  3. Aparte cocer las patatas y las zanahorias. Trocear las peras y saltear durante 1 minuto en una sartén con un poco de azúcar para que tenga un sabor dulce.
  4. Emplatar así: cortar la carne, añadir un poco de jugo y acompañar de las patatas, las zanahorias y las peras.

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