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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Postres, Dulces, Frutas

Pudín de manzana con salsa de chocolate

Ingredientes: 6 manzanas, 5 huevos, nata montada, 1 barra de chocolate negro (para la salsa), Amaretto, 150 g de azúcar, canela molida.

Preparación:

  1. Pelar y rallar las manzanas, retirando el corazón y las semillas. En una cazuela colocar las manzanas junto con el azúcar y el Amaretto. Dejar cocer a fuego lento hasta que se forme una pasta espesa.
  2. En un recipiente, batir los huevos y mezclar con la pasta de manzana y un poco de canela.
  3. Introducir todo en un molde caramelizado y meter en el horno previamente precalentado a 180º C hasta que haya cuajado la mezcla (1 hora más o menos).
  4. Fundir la barra de chocolate troceada al baño María y remover el chocolate hasta que se vuelva líquido.
  5. Servir en platos individuales. Extender el chocolate líquido en el fondo del plato, colocar encima una porción de pudin y adornar si se desea con nata montada y manzana cortada.

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