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Valverán 20 Manzanas es galardonada con el Gran Oro en el Concurso Internacional de Sidras CINVE 2020

  • Esta sidra de hielo, elaborada en el llagar de Sariego que pertenece al grupo vitivinícola Masaveu Bodegas, ha sido la única sidra que ha obtenido un Gran Oro
  • Más de 20 países han participado en esta edición que por primera vez incorpora diversas variedades de sidras y vinagres

La sidra de hielo Valverán 20 Manzanas, de Pomaradas y Llagares de Sariego S.L. perteneciente al destacado grupo vitivinícola Masaveu Bodegas, ha sido galardonada como mejor sidra con el Gran Oro en el Primer Concurso Internacional de Sidras CINVE 2020.

Nutriguia, Octubre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Manuel Zamora

Redondo de ternasco

Segundos, Carnes

Ingredientes (6-7 personas): 1 costillar de Ternasco, 400 g de pechuga de pollo, 2 claras de huevo, brandy, trufa, 1 dl de nata líquida, piñones, espinacas, trufa rallada, sal y pimienta blanca, 1/2 cebolla, 1 zanahoria, puerro ytomate.

Preparación:

  1. Deshuesar el costillar, quitar la piel exterior y extender en forma de rectángulo. Salpimentar, colocar una capa de hojas de espinacas previamente escaldadas y rellenar con la mousse de ave trufada.
  2. Enrollar, introducir en una malla o bridar con hilo de cocina.
  3. Asar al estilo tradicional y a mitad de cocción añadir las verduras troceadas.
  4. Retirar la carne y hacer la salsa con el jugo obtenido del asado.
  5. Cortar en rodajas de unos 5 cm. Salsear y terminar de calentar al horno.
  6. Servir con guarnición de setas o champiñones o como en este caso, con una brocheta de lechecillas salteadas y una galleta de patata.
  7. Mousse de ave: triturar la pechuga de ave, enfriar y agregar las claras. Enfriar de nuevo e incorporar la nata hasta que la masa absorba todo el líquido. Salpimentar. Pasar por un cedazo y añadir la trufa rallada y los piñones.

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