Langosta al romesco


Segundos, Mariscos

Ingredientes:
2 langostas (4 raciones), aceite de oliva virgen extra, vinagre, mostaza, huevo duro, pepinillos.

Preparación:

  1. Asar las langostas al horno pintadas con la mezcla de aceite, vinagre y mostaza. Repetir la operación de pintarlas con la salsa con frecuencia.
  2. Disponer las langostas en una fuente amplia adornada con rodajas de huevo duro, láminas de pepinillo grandes o pepinillos pequeños y algunas hojas de lechuga (trocadero, lollo rosso…).
  3. Servir aparte la salsa de romesco, en salsera.

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