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La cervecera Aragonesa Ambar crea una cerveza sin alcohol apta para diabéticos

Imagen de Photo Mix en Pixabay

  • Un estudio científico demuestra que la Ámbar 0,0 mejora la resistencia a la insulina

Un estudio científico, en el que ha participado la Universidad de Zaragoza, asegura que la cerveza Ámbar 0,0 (sin alcohol) es beneficiosa para los pacientes con diabete del tipo 2. La investigación, publicada en la revista Clinical Nutrition y presentada ayer en Madrid, muestra que las diabéticos con sobrepeso u obesidad que toman Ambar 0,0 mejoran la resistencia a la insulina.

Nutriguia, Julio 2019

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Manuel Zamora

Torrijas

Ingredientes: 1 barra de pan de torrijas (puede emplear también pan del día anterior si no tienes el pan especial), 1 litro y cuarto de leche entera, 6-8 cucharadas de azúcar, 2-3 huevos, canela en polvo, un platito con azúcar y canela en polvo. Para el almíbar: 250 g de azúcar, 1/2 litro de agua, 1 gota de esencia de limón, un poco de azúcar normal y canela en polvo. Le podemos añadir un par de cucharadas de miel, al gusto.

Preparación

  • En un cuenco disponer bastante leche (algo más de un litro, para una barra) con unas cucharadas de azúcar (que la leche resulte dulce) y poner al fuego. Añadir si se desea un palo de canela en rama y un buen trozo de cáscara de limón o de naranja. Dejar hasta que hierva la leche y bajar el fuego
  • Cortar el pan en rebanadas y echarlas al cazo, que se mantendrá en el fuego (muy, muy bajo). Echarlas al cazo, de una en una, y después darles la vuelta para que se empapen bien. Sacarlas, con ayuda de una espumadera. También podemos apagar el fuego y empapar una a una las torrijas en la leche hirviendo con cuidado de que no se rompan.
  • Según se van empapando en la leche y sacándolas, colocarlas en una fuente extendidas, para que no se rompan. Dejarlas reposar y un rato antes de servirlas pasarlas por huevo batido y freirlas en abundante aceite de oliva caliente.

  • Colocar sobre papel de cocina para escurrir el aceite y después, espolvorearlas bien con azúcar mezclado con canela, cuando todavía están calientes.
  • Disponer en una cacerola con tapa, para que no pierdan aroma. Si queremos podemos rociarlas después con un almíbar hecho con con 250 g de azúcar tostado, 1/2 litro de agua, 1 gota de esenica de limón, un poco de azúcar normal y canela en polvo. Le podemos añadir un par de cucharadas de miel.

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