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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

CONCHAS DEL MAR Y CHAMPIÑONES.

Primeros, Mariscos, Setas

Ingredientes (para dos personas): 8 lumaconi rigati (conchas medianas), 4 champiñones, 1 cebolla pequeña, 100 gr de gulas, 8 gambas, Leche, Cebollino, Aceite de oliva, Sal.

Elaboración

  1. cocer la pasta y reservar.
  2. Picar fino los champiñones la cebolla y pocharlo; una vez pochado, agregar las gulas dejarlas 1 minuto a fuego bajo y rellenar las caracolas.
  3. Para la salsa de cebollino trituraremos el cebollino suficiente como para que quede verde en un vasito de leche(si nos quedara demasiado líquida podríamos añadir un poquito de leche en polvo). # Por último hacer a la plancha las gambas y montar y decorar el plato al gusto.

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