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El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Manuel Zamora

Medallones de ternera con salsa de manga

Segundos, Carnes

Ingredientes (4 personas): 2 mangas de Puerto Rico, 30 g de mantequilla, 1 solomillo de ternera, sal, pimienta, 1/8 l de vino blanco, 2 cucharadas de zumo de naranja, 1 cucharada de zumo de limón, 1/4 cucharadita de canela en polvo, 100 g de pasta cocida, 1 cucharadita de trufas picadas, 1 cucharadita de perejil en polvo, perejil fresco para decorar.

Preparación

  1. Se pelan las mangas, se corta una en rebanadas y se trocea la otra, se tapan y se reservan por separado.
  2. Se derrite la mantequilla en una sartén; se salpimienta el solomillo y se saltea a fuego vivon en la mantequilla; después se pone el fuego al mínimo y se deja que se haga por dentro; se envuele en papel de aluminio y se mantiene al calor.
  3. En la mantequilla que haya quedado se vierte el vino blanco, el zumo de naranja y un poco de manga; se deja que se haga unos 8 minutos; a continuación se pasa por un tamiz y se condimenta con sal, pimienta, el zumo de limón y canela.
  4. Se sirven los medallones acompañados con pasta hervida (aliñada con las trufas y el perejil), las rodajas de manga de Puerto Rico y la salsa de manga.

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