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Nutriguia, Marzo 2020

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Manuel Zamora

Arroz al curry

Primeros, Arroces

Imagen de Harald Dona en Pixabay

Ingredientes: 300 g de arroz, 2 cebollas, 50 g de pasas de Corinto, 25 g de piñones, 30 g de margarina light, 1 cubito de caldo de carne, 1 cucharadita de curry en polvo, sal.

Preparación

  1. Se pelan las cebollas, se cortan en rodajas muy finas y se pochan en la margarina a fuego suave, hasta que estén transparentes y tiernas.
  2. Se añaden las pasas (previamente remojadas y escurridas) y los piñones y se fríen unos minutos; se vierte el cubito de caldo disuelto en un vaso de agua, espolvoreándolo con el curry y se mezcla bien; se reserva.
  3. Se hirve el arroz en abundante agua con sal hasta que esté en su punto; se escurre y mezcla con la salsa de curry muy caliente.

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