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Eete verano, prepara la barbacoa perfecta de la mano de Solobuey

  • Invita a tus amigos o familia, prepara la leña, ponte el delantal, abre una cerveza o descorcha un buen vino… solo te falta un paso para ser el anfitrión perfecto de una velada inolvidable: ¡una buena selección de carnes para la parrilla! Y en eso esta casa es toda una experta
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  • La gran ventaja de estos packs es que se puede añadir cualquier otro producto para personalizar al 100% la elección

Madrid, junio de 2019

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Doris Rodríguez García

Bacalao dorado

  • Portugal

Ingredientes (4 personas): 1/2 kg de bacalao remojado, 4 huevos, 1 cebolla grande, 8 cucharadas de aceite, 4 cucharadas de nata líquida, sal, 1 pizca de pimienta, 1/2 kg de patatas, aceite, perejil picado.

Preparación

  1. Se desmenuza el bacalao, sin piel ni espinas y se escurre dentro del paño para que no lleve agua; se corta la cebolla en rodajas finas con el rallador cortador y se estofa tapada hasta que se vuelva transparente.
  2. Se cortan las patatas paja con el cortador rallador (si se dispone de robot de cocina) con el disco de juliana o más fino; se ponen las patatas a remojo en agua con sal, se escurren y se disponen sobre un paño limpio, se secan bien. Se fríen hasta que se doren y una vez fritas se salan al gusto.
  3. Se rehoga el bacalao unos 10 minutos, junto a la cebolla estofada; se baten los huevos con la nata, se sazona y se mezcla con el bacalao y la mitad de las patatas, se cuaja a fuego bajo y se sirve con el resto de las patatas; se espolvorea todo con el perejil picado.

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