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El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Bacalao con puré de patatas y nueces sobre caldo de espinas tostadas

Ingredientes: 4 tajadas de bacalao, 4 patatas nuevas, 80 gr. de Nueces de California, 1 pimiento choricero, 4 dientes de ajo, Aceite de oliva verde, Ralladura de limón, 1 cebolleta, 1 puerro.

Preparación

  1. Colocar unos dientes de ajo y un pimiento choricero en una cazuela con aceite. Cuando los ajos empiecen a bailar en el fuego, retirar el aceite y dejar que baje la temperatura hasta unos 60-70º. Colocar dentro las tajadas de bacalao y dejarlas hasta que estén doradas, aproximadamente unos 8 a 10 minutos.
  2. Poner 4 patatas nuevas en un plato, cubrirlas con papel film transparente y meterlas en el microondas a máxima temperatura durante 25 minutos. Al cabo de este tiempo retirarlas, pelarlas y ponerlas en un bol. Añadir un poco de aceite de oliva verde, ralladura de limón y la ralladura de nueces. Triturar bien con un tenedor, asegurándonos que queda un puré grueso.
  3. Escurrir y freír las espinas de bacalao en un poco de aceite de la cazuela y dorarlas bien. Añadir un poco de cebolleta, dos dientes de ajo y un poco de la parte verde del puerro. Rehogar y mojar con un poco de caldo de verduras, colar y reducir.
  4. Presentación: Poner un poco de puré de patatas en un plato, mojar con el caldo, colocar encima el bacalao y servir.