Ingredientes:
6 huevos, 1/2 Kg. de nata líquida, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de café soluble, ½ cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación
- Separar las claras de las yemas de huevo y batir estas.
- Por otra parte, batir las claras de huevo a punto de nieve y agregarlas poco a poco a las yemas, que batimos antes.
- Agregar progresivamente: la nata, el azúcar, el café y la esencia de vainilla.
- Poner la mezcla en moldes individuales y congelar.
- Servir con sirope de chocolate por encima.
Por: Marta Ruiz Aguado – Instituto de Obesidad- Diplomada en Nutrición Humana y Dietética, Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Saber más:
El Instituto de Obesidad, está dirigido por el doctor Adelardo Caballero,
Licenciado en Medicina y Cirugía, especialista en Cirugía General Digestiva y Trasplante de Órganos, médico adjunto de Cirugía General y Aparato Digestivo del Hospital Universitario de la Princesa de Madrid, Universidad Autónoma de Madrid. Galardonado con el Premio Extraordinario de Licenciatura por la Universidad Complutense de Madrid, realizó su formación post graduada en Israel, Suecia, Canadá y los Estados Unidos. Asimismo, es uno de los pioneros en la utilización de Balones Intragástricos para tratamiento de la obesidad en España, implantando más de 1.000 en los últimos cinco años, con muy buenos resultados. Además, ha realizado más de 500 intervenciones de cirugía bariátrica.