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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Espagueti de tinta de calamar con frutos de mar

Ingredientes: 1 paquete de espaguetis al nero di sepia Carrefour Selección, 1 kg. de berberechos Carrefour Selección, 1 kg. de almejas Carrefour Selección, 2 dientes de ajo, Aceite de oliva virgen extra Carrefour Selección, Sal.

Preparación

  1. Limpiar los berberechos y las almejas por separado.
  2. Meter en un bol con abundante agua con un poco de sal y cambiar el agua cada media hora hasta que salga limpia.
  3. Cocer en abundante agua con sal los espaguetis hasta que estén tiernos. Escurrir.
  4. Pelar los dientes de ajo y laminar ligeramente.
  5. Rehogar con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
  6. Añadir los berberechos y las almejas y rehogar hasta que se abran.
  7. Agregarle los espaguetis y dar una vuelta al fuego.
  8. Servir de inmediato.