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Fillaboa, el vino ‘first class’ de United Airlines en los vuelos con destino a Europa y Sudamérica

  • La aerolínea estadounidense ofrecerá a sus clientes 30.000 botellas de este albariño de Bodegas Masaveu en la clase business Polaris.
  • El vino acompañará los menús gourmet elaborados por chefs ejecutivos de United y chef del Proyecto Trotter, una organización sin ánimo de lucro dedicada a guiar e inspirar a una nueva generación de mentes culinarias.
  • Fillaboa 2018 es un vino blanco fresco, elegante y frutal, procedente de la histórica Finca Fillaboa, en la DO Rías Baixas.

Fillaboa, la bodega acogida a la DO Rías Baixas de Bodegas Masaveu, se sitúa entre los vinos blancos mejor valorados por las aerolíneas y sus pasajeros. Su excelente calidad ha permitido que una importante aerolínea como United Airlines haya decidido acordar un contrato con la bodega gallega que permitirá incorporar Fillaboa 2018 como vino oficial en la clase business Polaris, en los vuelos internacionales de larga distancia con destino a Europa y Sudamérica. United Polaris business class es la apuesta de la aerolínea estadounidense por la exclusividad y la excelencia, con un servicio que presta en toda la flota de vuelos internacionales de larga distancia.

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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Garbanzos marineros

Ingredientes: 350 gr de garbanzos, 500 gr de rape, 2 calamares medianos, 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 2 ñoras, azafrán, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Poner agua a calentar en una cazuela y antes de que empiece a hervir añadir los garbanzos escurridos (hay que ponerlos en remojo previo la noche antes) y dejar cocer 2 o 3 horas.
  2. Antes de finalizar la cocción, calentar aceite en una cazuela de barro y sofreír en ella la cebolla picada y dos ajos en láminas.
  3. En cuanto la cebolla tome color añadir los calamares y el rape previamente troceados y dorados, echar dos cucharadas de salsa de tomate, los garbanzos escurridos y algo del líquido de la cocción, sazonar y dejar cocer a fuego lento.
  4. Pelar los otros dos dientes de ajo y eliminar el tallo y las semillas de las ñoras. Freír en un poco de aceite caliente, pasar al mortero y majar, junto a unas hebras de azafrán y algo de líquido.
  5. Verter el majado sobre los garbanzos y dejar cocer unos minutos. Probar, rectificar de sazón si es necesario y servir muy calientes.

Consejo final: Podemos enriquecer el majado añadiendo la tinta de los calamares.

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