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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Profiteroles II

Ingredientes: (6 personas) 450 ml de nata líquida, 100 gr de harina, 50 gr de mantequilla, 3 huevos, 100 gr de chocolate para fundir, extracto de vainilla, azúcar.

Preparación

  1. Poner 100 ml de agua en un caso, añadir la mantequilla, calentar y en cuanto hierva echar la harina de un golpe, revolver bien.
  2. Encender el horno a 180º C.
  3. Reducir el fuego y cocer, sin dejar de remover, hasta que la pasta se separe de las paredes. Apartar del fuego e incorporar los huevos, uno a uno, trabajar hasta unir los ingredientes.
  4. Dividir la pasta en bolitas, colocarla sobre la placa del horno previamente engrasada y hornear unos 15 minutos.
  5. Sacar del horno, dejar enfriar, abrirlos por la mitad sin llegar a separarlos del todo.
  6. Montar 250 ml de nata, endulzarla con azúcar y disponerla en la manga pastelera, rellenar con ella los buñuelos, disponer en una fuente en forma de montaña.
  7. Trocear el chocolate, poner en una cazuela con un poco de agua o de leche, fundirlo al baño María, removiendo con una cuchara de madera para que no se pegue.
  8. Una vez fundido el chocolate, volcarlo en un cuenco, dejar hasta que se temple y añadir el resto de la nata montada.
  9. Verter sobre la torre de buñuelos.

Consejo final:

En lugar de nata, podemos rellenar los buñuelos de crema pastelera, natillas, mermeladas al gusto o frutas en almibar picadas finamente.

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