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Disfruta de un otoño/invierno lleno de vitalidad con Aquilea

El descenso brusco de las temperaturas y el aumento de la presión atmosférica pueden provocar fatiga, cansancio y dolor articular, así como una bajada de las defensas (tan peligrosa en estos momentos), que puede favorecer la aparición de gripes y constipados.

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Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Rodaballo al horno

Ingredientes: 1 rodaballo en rodajas(pedir la cabeza y la cola para hacer un buen fumet, para otras preparaciones, como por ejemplo arroces o sopas de pescado), 1 cebolleta o cebolla, 2 hojas de laurel, 3 dientes de ajo, 1/2 vasito de vino blanco, aceite de oliva y sal.

Preparación

  1. Hacer el sofrito de la cebolleta o la cebolla picada, y de los ajos pelados y laminados. Añadir, si se desea, 1 cucharadita de pimentón dulce, fuera del fuego (porque si se quema amarga).
  2. Preparar la fuente de horno, bañar con aceite, colocamos las rodajas de rodaballo y repartimos por encima el sofrito. Salpimentar.
  3. Hornear unos 20 minutos, a 220ºC.

De interés:

Esta es otra receta de mi amiga Isabel Corbera, muy sencilla de hacer y con resultados asombrosos. Yo ya la he repetido sin dudarlo. ¡Nos ha encantado!

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