Besugo a la olla


Ingredientes:
1 besugo, aceie de oliva, limón, cebolla, ajo, perejil, laurel, vino blanco, pimienta, agua o caldo. Tiempo de cocción: 1 anillo, 3 minutos.

Preparación

  1. Limpiar el besugo y hacerle unos cortes en el lomo, sazonar con sal y poner unas rodajas de limón en los cortes.
  2. Freír la cebolla y el ajo y machacar el perejil, dorar un poco el besugo. Cuando esté dorado se rocía con vino blanco y zumo de limón y se le añade el caldo o el agua y 2 granos d epimienta.
  3. Poner a cocer el tiempo recomendado.
  4. Servir caliente en compañía de una guarnición de arroz blanco.

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