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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Piernas de cordero asadas

Ingredientes: 2 piernas de cordero lechal, 2 cebollas grandes, 1 copa de jerez, 2 -3 dientes de ajo, 3 hojitas de laurel, granos de pimienta negra, sal.

Preparación

  1. Limpiar las piernas y golpearlas para reblandecer la carne.
  2. Trocean las cebollas en aros y pochar en una sartén con un pelín de aceite de oliva virgen extra.
  3. Colocar las piernas de cordero en una bandeja de horno y añadirles la cebolla pochada, la sal, los granos de pimienta, el laurel y los ajos picados por encima del cordero.
  4. Meter al horno. Cuando comience a dorarse rociar con la copa de jerez.
  5. La temperatura del horno debe ser fuerte para que tomen el característico color dorado. A media cocción del asado se debe echar por encima el propio jugo que sueltan las piernas. En 50 minutos lo tendremos listo.

Por: Marta Ruiz Aguado - Instituto de Obesidad- Diplomada en Nutrición Humana y Dietética, Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Saber más:

El Instituto de Obesidad, está dirigido por el doctor Adelardo Caballero, Licenciado en Medicina y Cirugía, especialista en Cirugía General Digestiva y Trasplante de Órganos, médico adjunto de Cirugía General y Aparato Digestivo del Hospital Universitario de la Princesa de Madrid, Universidad Autónoma de Madrid. Galardonado con el Premio Extraordinario de Licenciatura por la Universidad Complutense de Madrid, realizó su formación post graduada en Israel, Suecia, Canadá y los Estados Unidos. Asimismo, es uno de los pioneros en la utilización de Balones Intragástricos para tratamiento de la obesidad en España, implantando más de 1.000 en los últimos cinco años, con muy buenos resultados. Además, ha realizado más de 500 intervenciones de cirugía bariátrica.

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