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El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Manuel Zamora

Cerezas confitadas

Ingredientes: 450 g. de cerezas del Jerte, 700 g. de azúcar blanquilla, unas gotas de carmín (sólo para mejorar el color, es opcional).

Preparación

  1. Lavar las cerezas, dehuesarlas y ponerlas en un cazo cubiertas con agua hirviendo unos 4 minutos, escurrirlas y conservar el líquido de cocción. Poner las cerezas en una fuente.
  2. Medir 2,75 dl. de agua y mezclar con 175 g. de azúcar. Calentar lentamente hasta que se disuelva el azúcar, añadir el carmín, hervir y verter sobre las cerezas. Dejar reposar 24 horas.
  3. Al segundo día, colar el almíbar en un cazo con 50 g. de azúcar y hervirlos revolviendo. Echar sobre las cerezas y dejar reposar 24 horas. Repetir la operación 4 días más.
  4. Al 8º día retirar el almíbar a las cerezas y mezclar con 75 g. de azúcar. Acercar al fuego y, retirar cuando hierva. Añadir las cerezas y cocer lentamente 3-4 minutos. Volcar en la fuente y dejar reposar tapado 48 horas.
  5. El 10º día repetir lo del 8º día, y dejar reposar 4 días. Escurrir las cerezas y ponerlas a secar en una rejilla.
  6. Esta receta es la forma tradicional de glaseaar y confitar fruta. Si no se tiene demasiado tiempo se pueden cocer las cerezas en un almibar espeso y, cuando éste las envuelva bien, pasarlas por azúcar glass y dejarlas secar sobre una rejilla.

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